Depois de quatro anos funcionando como casa de festas, o La Piedra, em Vargem Pequena, agora é restaurante. Embora o espaço seja bem grande — tem uma área total de 1.800 metros quadrados —, o estabelecimento, que abriu suas portas há cerca de um mês, tem atmosfera bucólica e acolhedora. Cada detalhe foi pensando pelos sócios Johnny Cavalaro e Roberto Pazos Turnes.
O pai e o tio de Turnes fundaram, na década de 1950, no Leblon, o tradicional Real Astória, fechado em 1994, e ele cresceu em meio ao salão. Para ajudá-los, sua primeira função foi a de cumim. Parte da história da antiga casa está no La Piedra. Um painel de vidro tem o nome do Real Astória. O piano, disposto logo na entrada principal, é o mesmo em que Cazuza, Lobão e outros músicos da época deram palinha, garante Turnes. Já Cavalaro é do tipo que gosta de comprar peças antigas e renová-las. As mesas de peroba rosa e graúna foram ideias dele. Os lustres da entrada, criados com cestos de madeira, e a transformação de uma gaiola em objeto de decoração, também.
Inaugurar a casa sempre foi vontade dos dois, que aproveitaram o momento de crescimento da região e de carência de opções gastronômicas de qualidade. O forte do restaurante é a gastronomia mediterrânea. No cardápio, a paella de frutos do mar para duas pessoas sai por R$ 150. Bacalhau e badejo são outras opções recomendadas pelos sócios, que servem um churrasco (R$ 99,90) que chega à mesa em espetos de metal semelhantes aos dos mostruários dos açougues. Há ainda opções de massas e até pratos executivos. Tudo assinado a seis mãos: os dois sócios trabalham junto com o chef Nildo Ribeiro.
— O cardápio ainda não está 100% pronto. Vamos acrescentar pratos como assado de tiras e escalopinho, tudo de Angus, mas ainda estamos procurando um bom fornecedor — conta Turnes.
Fonte: O Globo
Postado por: Raul Motta Junior
