A onda é das boas e está pelo mundo: comida saudável com receitas incrementadas embaladas em caixinhas (a maioria reciclada, claro) para levar – ou não, é com você. O melhor é o mix de sabores expostos nas prateleiras de casas que, às vezes, não chegam aos 30m² de área.
Mas, se falta tamanho, sobra criatividade. Um dos pioneiros na modinha é o Market, que, depois de anos funcionando como restaurante, mudou para uma lojinha de galeria, no mesmo bairro. É ali que a chef Carol Figueiredo recebe com diversas versões que mudam a cada dia. Cuscuz com abóbora assada, abacaxi, alho-poró e castanha-do-pará (R$ 19), feijão-fradinho com pupunha, tomate, azeitona e pepino (R$ 21), quiches sem glúten (R$ 8) e sobremesas como o imbatível creme de manga com iogurte e granola (R$ 9). Todos saem da cozinha aberta direto para a geladeira do salão. Até o pão é feito ali (não sei como!). Para beber, vá de suco de carambola com maçã verde (R$ 8).
Savá é o mais novo da leva: o nome simpático une os sobrenomes das sócias, Larissa Saltz e Paula Vasconcellos. O formato é similar: comidinhas frescas na embalagem: salmão com lentilha (R$ 22), frango orgânico com cream cheese (R$ 16), salada de lascas de salmão (R$ 15), macarrão de palmito orgânico com cogumelos (R$ 12,50) e tapiocas irrecusáveis. Tudo feito ali mesmo, na hora
Outro que aposta no formato é o Jaeé, que serve caixinhas com quinoa e cogumelos paris, castanha de caju (R$ 25), salada caprese (mozzarela de búfala, cebola roxa, azeitona, manjericão e pesto, R$ 16), salpicão de frango orgânico com damasco, cenoura, aipo, milho, ciboulette e iogurte (R$ 22) e sucos detox e energizantes.
Joana Carvalho, do Jojô Bistrô, no Horto, também aderiu: abriu, em Ipanema, o Jojö To Go, de comida pronta, mas artesanal, preparada todos os dias na cozinha aberta. Em cartaz, salada de tartar de salmão com abacate e crocante de banana-da-terra (R$ 27), camarão thai com legumes crocantes e arroz negro (R$ 39), muffim de aipim recheado de cogumelos (R$ 8). A cheesecake de goiaba (R$ 9) vem no copo, e a linha de chás gelados e funcionais é um dos pontos altos dali. Experimente o de maracujá com gengibre ou de abacaxi com capim-limão ( R$ 6).
O Teiki é outra espertíssima opção no gênero e com a chancela do chef e sushiman Nao Hara, do Shin Miura e do Seidô. Comida japonesa em caixinhas com combinados (12 peças a R$ 23), sashimis (cinco a R$ 12), sushis (três a R$ 8,50) e temakis, tartares…. De sobremesa, doces de Fred de Maeyer, do Eça, como musse de chocolate belga com brownie (R$ 12).
Fonte: O GLobo
Foto: Divulgação
Postado por: Raul Motta Junior
