Ele é um astro mundial, com mil faces. Às vezes aparece enrolado, em outras ocasiões fininho, no formato de parafuso ou de gravatinha. Há quem prefira saboreá-lo bem simples, só no alho e óleo, mas há também os apreciadores que não dispensam um bom molho de camarão ou bolonhesa. No Dia do Macarrão — alimento em que o Brasil é o quarto maior consumidor do mundo — cariocas elegem seu tipo de massa preferida.Com uma combinação simples de trigo, ovos e sal, a tradicional massa de macarrão ganha dezenas de formas e sabores no restaurante Coliseu das Massas, na Rua Sete de Setembro, no Centro do Rio.
Há 32 anos, a casa que trabalha com um sistema de rodízio de massas, é um verdadeiro paraíso para os amantes do macarrão. Quem comprova essa afirmação é o casal Ricardo Martins, de 52 anos, e Joyce de Paula Mudesto, de 34. Nos dias em que querem fazer um almoço mais romântico, bem no estilo “A dama e o vagabundo”, é para lá que eles correm.
— Já fui muito do churrascão, mas isso é coisa de solteiro (risos). Minha comida prefira, hoje, é o macarrão. Temos três filhos. De 2, 6 e 16 anos e todos eles também são apaixonados por macarrão. Então acho que esse dia foi feito pra gente — conta Ricardo que é professor.
Já Joyce diz que um dos pratos que, pelo menos uma vez por semana, não podem faltar no jantar da família é o macarrão com salsicha:
— As crianças amam e a gente também. É prático, rápido, econômico e muito saboroso. Segundo o gerente do Coliseu das Massas, Paulo Jorge Videira, a casa que funciona todos os dias da semana, com rodízio de R$36,25, vende mensalmente mais de 1,5 tonelada de massas:
— Temos mais de 30 variedade de massas e temos clientes que frequentam o restaurante desde que nasceram. É muito bacana ver essa relação das pessoas com a nossa comida. Tem criança que só come macarrão com carne moída aqui.
A quantidade de massas vendidas pelo restaurante do Centro do Rio pode ser explicada por uma pesquisa divulgada esta semana pela Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados(Abimapi). Segundo os dados, o Brasil é o quarto maior consumidor mundial de massas, com 1,2 milhão de toneladas, atrás somente da Itália, Estados Unidos e Rússia. Presente em 99,7% dos lares, o alimento está entre os 10 mais preparados em casa, perdendo apenas para o tradicional “PF” (prato feito), formado por arroz, feijão, bife/filé e salada.
O engenheiro Luis César Alves, de 38 anos, que é morador de Petrópolis, na Região Serrana do Rio, mas trabalha no Centro do Rio, sempre reserva um dia da semana para ri ao seu restaurante predileto o Armazém das Massas.
— Prefiro comer macarrão nos dias mais frios. Gosto muito de penne e fettuccine e espaguete. E aqui a massa é muito saborosa e leve.
A pesquisa da Abimapi também revela que a região metropolitana do Rio de Janeiro é responsável por 7,4% do volume total (1,208 milhão de toneladas) consumido em 2017, o que corresponde a 89,4 mil toneladas.
Ainda segundo a Abimapi, o Dia Mundial do Macarrão foi instituído em 1995 em Roma, durante o Congresso Mundial de Macarrão, que reuniu os principais fabricantes em todo o mundo.O Brasil é o 3º maior produtor mundial do alimento. Em 2017, o mercado brasileiro de massas alimentícias faturou mais de R$ 8,751 bilhões e foram consumidos 1,208 milhão de toneladas. Uma média de 5,8 quilos de macarrão consumido por pessoa durante um ano inteiro.
Fonte: O Globo
Postado por: Raul Motta Junior
