Pode caprichar na arrumação da mesa porque tem novidade saborosa no cardápio. Com os salões fechados, bares e restaurantes incrementaram as opções de seus serviços de entrega durante a quarentena. E, para dar um tempero extra, começa hoje e vai até o dia 19 de julho o Festival Delivery Rio, uma plataforma que promete encurtar ainda mais a distância entre os estabelecimentos e seus clientes. A ação é uma iniciativa do Rio Gastronomia, apresentada por Santander, com apoio de Stella Artois e realizada pelos jornais O GLOBO e Extra e pelo Sindicato de Bares e Restaurantes do Rio (SindRio).
A mais nova plataforma de gastronomia, que pode ser acessada pelo endereço festivaldeliveryrio.com.br, tem informações sobre cada um dos estabelecimentos participantes do festival em um só lugar. São mais de 200 restaurantes e bares, incluindo os que participaram do Rio Gastronomia nos últimos dois anos e associados ao SindRio. Entre eles estão o Lasai, do chef Rafa Costa e Silva, atualmente no ar em “Mestre do Sabor”, da TV Globo, e cinco garfinhos no Rio Gastronomia; lugares que contam a história da cidade, como o Angu do Gomes, o Bar Urca e o japonês Azumi; além de outros mais jovens, como o gastrobar Nosso, que ampliou o seu menu com uma nova delicatessen.
— O festival é um movimento para reforçar o serviço de delivery como mais um canal de venda dos estabelecimentos durante e depois da pandemia — diz Andressa Amaral, gerente de Projetos Especiais da Editora Globo. — Nosso compromisso é fazer a diferença enquanto bares e restaurantes se adaptam ao que chamamos de “novo normal”. Esta é a primeira de uma série de ações que planejamos fazer ao longo de 2020, ano em que completamos uma década de Rio Gastronomia.
Para juntar a fome com a vontade de comer, a plataforma tem filtros para otimizar a busca por tipo de comida e regiões dos estabelecimentos.— Além de ser uma oportunidade de negócio, a expansão do delivery nos últimos meses estabeleceu elos e intensificou a conexão entre os clientes e suas casas preferidas — avalia Fernando Blower, presidente do SindRio. — O festival também tem o papel de mostrar para mais gente como as possibilidades de experiências gastronômicas em casa podem ser amplas e interessantes.
O chef Pedro de Artagão tem certeza disso. Em plena pandemia, ele não só ampliou o delivery do seu Grupo Irajá, como também criou uma nova marca, ainda apenas digital, para um de seus pratos mais pedidos do menu de quarentena: o estrogonofe.
— O delivery já vinha fazendo parte do universo dos restaurantes, mas agora se solidificou de vez. O processo foi acelerado e é uma realidade que veio para ficar — afirma Artagão. — A Oficina do Estrogonofe (nova marca criada durante a pandemia) é uma espécie de teste do que será esse mundo real e moderno, no qual muita gente prefere ficar em casa.
Habituado a proporcionar experiências completas em seus restaurantes, ele tem consciência do tamanho do desafio.
— A gente monta um restaurante para que ele seja um momento especial e que não seja ligado pura e simplesmente à comida. É difícil mandar essa experiência para a casa das pessoas — reconhece o chef, que já incluiu novos ingredientes na cesta básica para a retomada. — Você passa a entregar outras coisas: uma embalagem perfeita, um produto que seja realmente adaptável e que tenha um bom resultado, pois nem tudo “viaja” bem no delivery. Fizemos, o resultado está ótimo, e isso nos ajuda a entender o que vai ser esse novo mercado.
Visite a nova plataforma e acompanhe também todas as novidades do Festival Delivery Rio pelas redes sociais do Rio Gastronomia, que está presente no Instagram, Facebook e Twitter. Nessas mesmas redes, os internautas poderão ter acesso a informações sobre a reabertura dos restaurantes e dados sobre o mercado.
Fonte: Globo
Postado por: Raul Motta Junior
