Fãs de cerveja artesanal e de espetinhos já podem comemorar a chegada de duas novidades ao Polo Gastronômico da Tijuca: inaugurados recentemente no entorno da Praça Varnhagen, o Brewteco e o Espeto Lounge têm ajudado a movimentar ainda mais a região. Vizinho do Sokana na Avenida Maracanã, o Brewteco abriu sua terceira casa, com 30 torneiras de chope. Já o Espeto Lounge inaugura a primeira unidade na Rua Almirante João Cândido, depois de funcionar como food truck por um ano.
Segundo o sommelier do Brewteco, Pedro Barcellos, a boemia da Tijuca foi o fator decisivo para que a rede resolvesse expandir rumo à Zona Norte. Com restaurantes na Barra e no Leblon, o estabelecimento conta, somadas todas as filiais, com 66 torneiras de chope. Segundo Barcellos, a casa da Tijuca é a maior, podendo atender 250 pessoas.
— Não há nada nos arredores com essa pegada. Conseguimos caminhar entre dois meios: além dos rótulos artesanais, temos as cervejas consideradas de massa — diz.
Para reforçar a proposta, o estabelecimento apresenta visual moderno, com um muro de grafite, mas não despreza referências do bom e velho botequim, com os tradicionais azulejos e aperitivos.
— Temos caldinho de feijão e frutos do mar. Outro carro-chefe é o o pastel de camarão com alho-poró e queijo — indica.
O Espeto Lounge oferece o mesmo sabor do antigo food truck, agora com mais variedade no cardápio, que tem desde o combo dos espetos, montado pelo cliente, até sanduíches. Segundo Luma Bloris, arquiteta encarregada do projeto do restaurante, o Espeto Lounge apresenta um clima rock’n’roll, presente nos 150 metros quadrados de área.
— A parte dos fundos é um refúgio urbano, inspirado nos biergarten. Lá, há uma área pet friendly , onde animais são muito bem recebidos. Tragam potes de água para eles — recomenda.
Eduardo Toneloto, dono do estabelecimento, conta que a mudança para o formato restaurante exigiu a digitalização do sistema, algo que o clima informal de food truck não demandava. A tarefa não chegou a ser um problema para Toneloto, que é engenheiro elétrico.
Assim como no food truck, Toneloto montou o cardápio, que conta com os espetos de medalhão de frango, picanha, queijo coalho com calabresa, vegetarianos e o “Filé da mãe”.
— Minha mãe faz um filé à milanesa maravilhoso. Ela que treinou o cozinheiro — afirma o proprietário.
Fonte: Globo
Postado por: Raul Motta Junior
Foto: Bruno Kaiuca / Agência O Globo
