Comemorado em 10 de julho, o Dia da Pizza inspira tanto receitas sofisticadas quanto clássicas. Ainda que não haja consenso sobre sua origem, que remonta ao Egito Antigo, sabe-se que o prato moderno surgiu após o padeiro napolitano Dom Raffaele Espósito ser chamado, em 1889, à corte da rainha Margherita de Sabóia e instado a preparar uma pizza, iguaria já famosa entre a população mais humilde. Bom de marketing, ele preparou uma versão com mozarela, tomate e manjericão, ingredientes que têm as cores da bandeira italiana. A redonda se popularizou no Brasil na década de 1950, graças aos imigrantes, e hoje é parte da rotina nacional. Assim como numa mesa redonda, seu formato convida amigos e familiares a se juntarem ao seu redor para dividir as fatias, às vezes cortadas fraternalmente, às vezes disputadas ferozmente: em todo caso, dificilmente sobra algum pedaço para contar a história.
Alekrim
O Alekrim tem opções sem glúten e lactose, como a pizza de presunto de Parma, mozarela de búfala e rúcula (R$ 49,20). Av. das Américas 3.500, loja C, Barra. Tel.: 99928-5505.
O Alekrim tem opções sem glúten e lactose, como a pizza de presunto de Parma, mozarela de búfala e rúcula (R$ 49,20). – (Divulgação/Camila Baltazar) / (Divulgação/Camila Baltazar)
Don Pascual
À lenha. A pizza de tomate seco e rúcula do Don Pascual é preparada artesanalmente (R$ 72). Estrada do Sacarrão 867, Vargem Grande. Tel.: 2428-6237.
À lenha. A pizza de tomate seco e rúcula do Don Pascual é preparada artesanalmente (R$ 72) – (Divulgação/Bruno de Lima) / (Divulgação/Bruno de Lima)
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Hollandaise
A Saporita, do Hollandaise, leva gorgonzola, alcachofra, grana padano gratinado e catupiry (R$ 58). Av. Lucio Costa 5.750, Barra. Tel.: 2492-0061.
A Saporita, do Hollandaise, leva gorgonzola, alcachofra, grana padano gratinado e catupiry (R$ 58) – (Divulgação/Filico) / (Divulgação/Filico)
Domino’s
Na Domino’s, a pizza calabresa é um dos destaques do cardápdio (R$ 51,90, a grande)
Av. das Américas 4.485, Barra. Tel.: 3410-0505.
Na Domino’s, a pizza calabresa é um dos destaques do cardápdio (R$ 51,90, a grande) – (Divulgação/Cesar Handam) / (Divulgação/Cesar Handam)
Skipper
A Pipa, do Skipper, é coberta com mozarela, queijo brie e geleia de damasco (R$ 54). Rua Olegário Maciel 207, Barra. Tel.: 3199-2077.
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A Saporita, do Hollandaise, leva gorgonzola, alcachofra, grana padano gratinado e catupiry (R$ 58) – (Divulgação/Filico) / (Divulgação/Filico)
Parmê
Na Parmê, a pizza de brownie com calda de chocolate e castanha de caju se destaca no cardápio (R$ 57, o tamanho família). Av. Armando Lombardi 155, loja A, Barra. Tel.: 3154-9767.
Fonte: O Globo
Postado por: Raul Motta Junior
Foto: (Divulgação/Camila Baltazar) / (Divulgação/Camila Baltazar)
