Gut é uma palavra de origem alemã que significa bom, adjetivo perfeito para depois de se degustar um vinho ou um belo churrasco. Já Gut Festival é um evento de gastronomia que promete atiçar todos os sentidos dos participantes e deixá-los bem satisfeitos. Serão 150 expositores divididos em sete áreas: Cerveja, Cachaça, Vinho, Carne e Fogo, Café, História da Gastronomia e Museu das Sensações Cegas. O festival será realizado nos próximos dois fins de semana no Riocentro, e terá opções para toda a família.
Idealizador do evento, o médico Sandro Oliveira conta que seu primeiro interesse era criar um evento de harmonização de vinho e cerveja. Quando começou a produzi-lo, no fim de junho do ano passado, notou que faltava na cidade uma proposta que não só contemplasse toda a família como também oferecesse diferentes experiências aos participantes. Uma das atrações mais esperadas do festival é o Museu das Sensações Cegas, em que os interessados serão vendados e convidados a experimentar pratos preparados por um chef com deficiência visual e servidos por garçons que também não enxergam. A atividade é uma parceria com a União dos Cegos do Brasil.
— Na ausência de um sentido, vamos ver como podemos explorar todos os outros, a sensação tátil, o olfato, a audição e o estímulo gustativo. Parte da gastronomia está muito ligada à visão, e vamos inverter isso. Quem acertar o prato vai ganhar um brinde, também feito por uma pessoa com deficiência visual — conta Oliveira.
Outro espaço que promete encantar os visitantes é o Acampamento Viking. Atores usando vestimentas e utensílios típicos nórdicos vão encenar alguns de seus costumes, como os tradicionais brindes e as lutas. Vão, também, apresentar o hidromel, bebida alcoólica fermentada com açúcares predominantes oriundos do mel que estará disponível para venda no ambiente da taberna. O setor de História da Gastronomia Brasileira vai relembrar como os indígenas produziam seus alimentos, passando pelo Brasil Colônia e chegando aos dias de hoje.
A área de vinhos fica sob responsabilidade da House of Wine, que vai reunir mais de 150 rótulos de 50 produtores. Além das degustações, que são de praxe em eventos como este, haverá workshops. Um deles é sobre como harmonizar a bebida com carnes. Serão expostos, ainda, 16 barris de carvalho francês que contam a história do vinho. O visitantes que quiserem experimentar alguns rótulos podem adquirir cartões com valor mínimo de R$ 30. Já as doses vão custar R$ 5, R$ 10 e R$ 20.
— O festival veio com uma proposta de inovação em termos de gastronomia. Convidamos produtores para falar nos dias do evento, e, além da parte de degustação, vamos ter uma loja para venda dos vinhos. Estamos apostando que o evento que vai dar uma revolucionada no setor — diz João Ururahy, dentista apaixonado por vinhos e sócio-fundador da House of Wine.
Como a proposta é ser um evento familiar, haverá um espaço destinado às crianças. Elas serão convidadas a assistir a um vídeo que fala sobre alimentação saudável e sobre como o desperdício pode prejudicar a sociedade. Depois, receberão aventais e toucas para participar da Escola de Mini Chefs. Lá, vão aprender a preparar algumas receitas, sempre acompanhadas por assistentes e por uma chef de cozinha. Ao final, receberão um certificado e participarão de uma pequena formatura, em que os familiares serão convidados a experimentar os quitutes feitos durante a aula. A atividade é gratuita, e os participantes serão divididos em duas turmas, uma para pequenos de 4 a 8 anos e a outra de 9 a 14 anos. Para garantir a diversão serão montados, ainda, três palcos musicais, um deles voltado para o público infantil, comandado pelo animador Tio Carlos. Haverá também uma área de food trucks.
Fonte: O Globo
Postado por: Raul Motta Junior
Foto: Divulgação/Daniel Kullock
