O chá da tarde é uma das marcas do espaço criado por Marlene Percílio. Completando dez anos, a MP Tortas Boutique, no Recreio, preserva o estilo caseiro, tanto no modo de receber o cliente como nos itens escolhidos a dedo para o menu. A chef goiana busca na culinária da família a inspiração para o cardápio autoral, em constante mutação.
Manter uma cozinha artesanal não é fácil. O trabalho é dividido com as filhas Juliana, também no comando das panelas, e Camila, responsável pela administração. A receita tem dado certo. O carinho, diz Marlene, inspirou o maior sucesso da butique: justamente o chá.
— O chá tem o lado afetivo. Queríamos que as pessoas viessem com companhias queridas, para conversar sem pressa. Estamos sempre colocando itens novos, e ele tem crescido muito pelo boca a boca — conta.
Uma opção em teste é um pão criado pela mãe da chef. Ela conta ter prazer em combinar os sabores de suas memórias ao gosto do público.
— Tenho uma cliente que vem aqui com os filhos, sendo que um deles era bebê e hoje está com 9 anos. Gosto de passar por gerações — diz.
Fonte: O Globo
Postado por: Raul Motta Junior
